【课程简介】：

　　本课程所教内容适用于私人定制、party婚宴典礼、宝宝周岁等主题甜品台设计，还包含卡通类蛋糕制作、婚婚礼蛋糕造型、陈列摆台设计搭配，为你的店補増添一抹色彩，业务拓展更胜一筹。

　　【学习对象】：

　　1、对翻糖蛋糕、公仔和糖花等浓厚兴趣的烘焙喜好；针对基础差学员开烘焙店创业的人员；

　　2、有职业志向的基础差人员、烘焙爱好者、以及具有一定烘焙基础不断进修的私房业者。

　　【课程内容】：

　　1、翻糖公仔：基础知识及工具的认识了解、色膏的运用和配色、讲解糖化干佩斯的制作、讲解及演示制作翻糖卡公仔、制作卡通公仔；

　　2、包面的制作与讲解：卡通类蛋糕的设计与组装、卡通类作品的出品；

　　3、重油蛋的烤制：翻糖专用面及夹心、翻糖蛋糕保存要领、售卖人群与营销方式；

　　4、翻糖糖花：讲解糖化干佩斯的制作、色粉的运用、花卉类作品的出品主意事项与存方式；

　　5、其他制作：糖霜饼干；人偶；翻糖甜品合；甜品台主题搭配构造；

　　6、摆台与销售：摆台要领；人群定位及销售方式。

　　【学生作品】：